Hamburger di azuki

Hamburger di azuki con cipolle e chutney veloce di zucca

  Hamburger di azuki con cipolle e chutney veloce alla zucca, in questa ricetta ti parlo di questo hamburger vegetale che puoi fare con gli azuki o con altri tipi di legumi, questo in particolare è con gli azuki che sono una qualità di fagioli molto famosa in Giappone. Con questo stesso procedimento puoi preparare ottimi hamburger utilizzando altri tipi di legumi, in questa ricetta

Risotto con broccoli Fiolari

56

Ieri ho trovato dei meravigliosi broccoli fiolari li conosci ? Sono un prodotto tipico del veneto, questa è la sua stagione e se lo trovi ti consiglio di provarlo, sono molto gustosi, oggi ti parlo del risotto con broccoli fiolari ma ci puoi fare tante cose . Qui in foto vedi il broccolo intero, come vedi non assomiglia per niente ai classici broccoli, il nome Fiolaro

Okra in umido

Okra in umido

Stamattina ho trovato l’Okra in un negozio di alimenti etnici e ti ho preparato la ricetta dell’Okra in umido. L’Okra da noi è poco utilizzata ma la puoi trovare in qualche negozio etnico, a me piace e quando la trovo non me la faccio scappare, ha un sapore e una consistenza molto particolare, ho messo una foto in cui si vede tagliata a tocchetti a parte 1

Millefoglie di zucca

millefoglie di zucca

Siamo nel vivo della stagione della zucca ed è il momento quindi di pubblicare altre ricette con la zucca, oggi ti ho preparato un piatto vegano, è una millefoglie di zucca, melanzane e tofu  che a seconda della quantità ( generosa o meno ) potrebbe essere sia un antipasto che un secondo piatto, si presta bene ad entrambe le opzioni, vedi tu quanti strati vuoi fare. Ottenere

Gnocchi rosa senza glutine

53

Un caro saluto a tutti, eccomi qui di ritorno alla base, chiedo scusa per la prolungata assenza ma dice il detto prima il dovere e poi il piacere, chi mi segue da anni sa bene che ogni tanto sparisco per qualche mese quindi nulla di nuovo ma che ci volete fare è dura la vita del cuoco e quando si lavora non c’è tempo per

Plume cake nocciole e mele senza glutine

Plume cake senza glutine

La ricetta di oggi è un ottimo dolce senza glutine e senza latticini, è un plume cake alle nocciole ( puoi usare anche noci o mandorle ) e mele, un ottimo dolce semplice di casa e veloce adatto per la colazione o per merenda, molto soffice e leggero. Ci sono vari modi di fare un dolci senza glutine, è possibile farlo semplicemente utilizzando le miscele di farine

Crema di zucca e verza con rafano

crema di zucca

Ciao, come ben sapete ormai sto finendo il mio lavoro sul senza glutine quindi non sto postando sul blog ma sono sempre qui e come gli altri anni faccio un pensiero a tutti gli iscritti, pubblico questa ricetta nell’area riservata agli iscritti. E’ una ricetta senza glutine che fa parte del progetto a cui sto lavorando da tempo, è una crema di zucca e verza

Gnocchi di zucca senza glutine

gnocch idi zucca senza glutine

  Iniziamo a parlare di ricette senza glutine ? Questi gnocchi di zucca senza glutine mi sono usciti strepitosi, da amante della zucca posso dire che non solo non hanno nulla da invidiare a quelli col glutine ma sono usciti anche meglio, la ricetta è anche senza latticini quindi niente burro e formaggio, nella ricetta spiego come condirli molto bene senza problemi e anzi in

Aprire un food blog nel 2013/2014

Aprire un food blog 2° parte ( 5 anni dopo ), nel 2008 dopo il mio primo anno di blog ho aperto questo post Aprire un food blog ? consigli utili ? che era stato un campione di visite, erano altri tempi, parlare oggi di di 5 anni fa su internet è come nel 2.000 parlare degli anni 80, cambia tutto velocemente ……ma siamo proprio

Linguine tofu, olive e rucola

Linguine tofu

L’abbinamento tofu, olive nere, rucola e tamari è favoloso, questa ricetta si aggiunge al mio neonato pdf che puoi scaricare subito FARE IL TOFU IN CASA CON RICETTE E CONSIGLI che come ho scritto nel pdf è in aggiornamento continuo, non finisco mai di stupirvi lo so ma mi piace viziare i miei lettori. Ti do un’anteprima assoluta sul mio progetto senza glutine, ho pensato