Sandwich di Tofu con cipolle brasate

sandwich-di-tofu

  Oggi ti presento una nuova ricetta col tofu : Sandwich di Tofu con cipolle brasate e cavolo rosso. Parlando di Tofu non posso esimermi dal ricordare a chi ancora non è un mio lettore fidelizzato che chi si iscrive alla mia Newsletter riceve in omaggio e subito ben 3 PDF fra cui FARE IL TOFU IN CASA CON RICETTE E CONSIGLI che contiene : cos’è il tofu,

Budino cocco e cioccolato senza glutine e latte

Ricetta Budino cocco e cioccolato

L’altro giorno mi è venuta voglia di budino, ma proprio il classico budino che si faceva una volta quello con le uova e tutto quello che serve per fare un buon budino, per carità si fa ancora oggi e l’ho fatto pure io ma volete mettere 30 anni fa mica c’erano tante menate come oggi e quando c’era il budino era festa, ho voluto però

Libro di ricette antispreco : Buttali in pentola

buttali in pentola

Oggi ti parlo di un libro diverso dai soliti libri di cucina, si tratta di un libro con ricette anti spreco “Buttali in pentola”, ideato da Auchan e WWF con il contributo dell’esperta Lisa Casali, scienziata ambientale Ambassador per il progetto Woman for Expo. Il libro, realizzato grazie all’iniziativa “La tua ricetta per salvare il pianeta”, raccoglie 5 ricette di Lisa Casali e 65 ricette

Mandolina professionale [ affettaverdure ]

mandolina professionale

In un recente post ( millefoglie di zucca ) ho accennato alla mandolina professionale, in particolare ho scritto di aver tagliato sottilmente la zucca e la melanzana con la mandolina, un lettore mi ha chiesto cosa fosse così ho pensato di scrivere un post di spiegazione sulla mandolina sia aprofessisonale che per casa ( affettaverdure ) e un consiglio per l’eventuale acquisto. In effetti noi

Insalata di verza, pere e semi di lino

insalata verza-lino

  Oggi vi propongo un’insalata invernale, abbiamo la verza, il radicchio e le pere che sono tutti prodotti di stagione e il tutto è condito da una crema a base di mandorle e semi di lino, un bel modo di iniziare un pasto o una cena, in questa ricetta vediamo anche un modo interessante e diverso di condire un’insalata. Se vuoi approfondire la tua conoscenza

Carciofo ripieno di ceci

carciofo-ripieno-ceci

  Eccomi qui con una nuova ricetta vegan di stagione, sono carciofi ripieni di ceci, una delizia vegan, questa ricetta ha un solo ingrediente col glutine che è il pane grattugiato quindi chi volesse fare questa ricetta senza glutine basterà che sostituisce il pane con del pane grattugiato senza glutine che ormai si trova facilmente e il gioco è fatto. Stiamo nella stagione dei carciofi

Cannellini, Daikon e radicchio di campo

fagioli e sedano rapa

  Ti presento oggi questa nuova ricetta Vegan : Fagioli cannellini, Daikon e radicchio di campo o altre erbette, oppure anche cime di rapa come preferite e in base al mercato, in cima ho messo dei semi di zucca tostati, ti posso dire in sincerità che questo piatto vegan mi è piaciuto particolarmente. 2 parole per chi non conosce il Daikon, è un ingrediente molto utilizzato nella

La mia esperienza col Ganoderma della DXN

ganoderma22

Oggi ti voglio parlare di una cosa nuova che ho scoperto da non molto e che mi ha subito entusiasmato, ti voglio raccontare dicome ho conosciuto il Ganoderma ( Lucidum – Reishi ) e quinti ti racconto la mia esperienza in particolare col caffè al Ganoderma e ti parlo anche della DXN e ti dico la mia opinione su questa azienda. E’ successo che poco tempo fa mi hanno regalato

Aprire un blog

consigli utili per il tuo blog

Signori ridendo e scherzando chefblog.it quest’anno compie 8 anni, non sono pochi, ho ricevuto molte mail in questi anni con richieste di consigli e opinioni su come aprire un blog di cucina piuttosto che consigli per come avere più visite o come monetizzare il blog. Se devi aprire un blog vai alla guida su Come aprire un tuo blog in pochi minuti e senza particolari

Cucina consapevole e sostenibile

colibri

Cucina consapevole, quante volte sentiamo questa parola ultimamente, sempre di più vero ? Ma cosa vuol dire ? Come primo post di questo nuovo anno e come primo post del mio ottavo anno da blogger ho deciso di scrivere un post sulla cucina sostenibile e consapevole con l’intenzione di sensibilizzare qualche lettore e qualche collega chef verso questo argomento oggi attuale più che mai. Siamo

Hamburger di azuki

Hamburger di azuki con cipolle e chutney veloce di zucca

  Hamburger di azuki con cipolle e chutney veloce alla zucca, in questa ricetta ti parlo di questo hamburger vegetale che puoi fare con gli azuki o con altri tipi di legumi, questo in particolare è con gli azuki che sono una qualità di fagioli molto famosa in Giappone. Con questo stesso procedimento puoi preparare ottimi hamburger utilizzando altri tipi di legumi, in questa ricetta