June 30th, 2007 at 8:42pm |
Qui andiamo un pò sul leggermente più complicato rispetto alle precedenti ricette ma vedrete che l’apparenza inganna, l’ho inventato e creato per prova a casa in 30 minuti ed è semplicissimo.
Preparate una pasta fresca all’uovo e fatela riposare. Preparate i vari ingredienti, salsa di pomodoro al basilico, pomodorini a spicchi o cubetti marinati con [...]
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June 29th, 2007 at 11:11pm |
Ricetta classica della crema pasticcera :
Ingredienti : 1 lt. di latte, 300 gr. di zucchero, 8 rossi d’uovo, 150 gr. di farina ( la farina può variare a seconda se vi serve più o meno densa) , profumo di vaniglia, buccia di 1 limone.
Mettere il latte a bollire con la vaniglia e la buccia di [...]
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June 28th, 2007 at 11:04am |
Questo è uno di quei piatti veloci che si fanno a volte quando non si ha molta voglia di cucinare ma che si vuol mangiare qualcosa di sfizioso e veloce, sia estivo che invernale anche per un aperitivo .
Li ho imparati da un collega Chef anni fà, li si faceva per il personale a volte [...]
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June 27th, 2007 at 11:10pm |
Salsa al cioccolato amaro:Ingredienti : 250 gr. acqua, 150 gr. cacao amaro in polvere (di ottima qualità), 250 gr. zucchero.
In una casseruola stemperare a freddo il cacao con lo zucchero e poca acqua, unire poi tutta l’acqua, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per circa [...]
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June 25th, 2007 at 1:17am |
Pasta frolla
Ingredienti :
1/2 kg di farina
250 burro
200 zucchero semolato
3 tuorli e 1 uovo intero
buccia di limone
Per prima cosa tagliare il burro a cubetti e lasciarlo a temperatura ambiente finchè non diventa morbido. Su un piano di lavoro disporre la farina, lo zucchero e il burro. Lavorare con le mani finchè il composto [...]
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June 23rd, 2007 at 12:24am |
Girovagando per la rete mi sono imbattuto in questo contest, non sapevo facessero dei contest di questo tipo, già il fatto che il sito tratti Prodotti Tipici mi piace, partecipare non costa nulla ed è un’iniziativa rivolta solo ai blog, qui si parla di cucina e si parlerà anche di buon vino quindi fra l’altro [...]
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June 22nd, 2007 at 2:48pm |
E’ un’operazione semplice e ci sono diversi modi, a casa il più semplice e veloce che io conosca è questo, li faccio tostare su una pentola antiaderente , girandoli da ogni lato a fiamma piuttosto viva, una volta che tutti i lati sono abbrustoliti li tolgo e si spellano che è una meraviglia, ma [...]
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June 22nd, 2007 at 2:38pm |
Ho pensato bene di aprire una categoria tecniche in cucina in modo da raccogliere quelle operazioni come ad es. spellare i peperoni di cui ho appena parlato cosi’ quando si ripresenterà una ricetta in cui vanno i peperoni spellati metterò il riferimento alla descrizione.
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June 18th, 2007 at 8:26pm |
Questo è un ottimo risotto se digerite i peperoni, a me piacciono molto ma purtroppo mi restano pesanti anche se sono spellati. Innanzitutto spellate i peperoni, come fate ?
è un’operazione semplice e ci sono diversi modi, a casa il più semplice e veloce che io conosca è questo, li faccio tostare su una pentola [...]
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June 18th, 2007 at 1:20pm |
Sono finito con molto piacere nella rete de Un tocco di zenzero
volevo lasciare un commento di ringraziamento sul blog ma non ho un account google, se lo devo creare devo pensare ad un nome non sò se è meglio usare il nome del blog o il mio nome, quindi fintanto che ci penso scrivo qui, [...]
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