Chef blog

Ricette, riflessioni e passione per la cucina, il blog di un cuoco.

 
 
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Torta ai marroni

Questa torta è nata perchè semplicemente mi sono ritrovato con dei marroni cosi’ all’improvviso, che fare ?  A voi non capita mai di trovarvi dei marroni cosi’ all’improvviso ?
Fare i Marron glacé non se ne parla li adoro ma se li trovo già pronti, l’idea era per un dolce e di ricette pratiche alla [...]

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Soia fritta in pastella

Immagino che molti storceranno il naso davanti a questo piatto ma non importa, passate oltre ;-))
Questa ricetta è dedicata a chi stà cercando un modo di cucinare la soia ( per la precisione Farina di soia sgrassata e ristrutturata) io stavo cercando un modo alternativo di prepararla a casa e ho sperimentato questo fritto, sinceramente [...]

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