Quenelles di zucchine e fiori fritte.
June 4th, 2007 at 1:01am |
Tempo di fiori di zucchina quindi è bene approfittarne, ottimo contorno o sfizioso antipasto.
Ingredienti : 200gr. di zucchine col fiore. 50 gr. di farina, 1 uovo, 30 gr. di ricotta, 10 gr. di grana grattuggiato, 1 scalogno.
Levare il fiore e far lessare le zucchine a vapore, chi non può a vapore le faccia bollire solo [...]
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