January 12th, 2009 at 1:20am |
Tortino di frolla con prugne, mele ed uvetta su crema inglese
Il primo dolce di questo anno nuovo iniziato bene con la pasta e ceci è un tortino di pasta frolla monoporzione molto interessante nella sua semplicità, i vari ingredienti si sposano perfettamente rendendo il dolce armonioso, da provare.
Ingredienti : pasta frolla, prugne secche ( 3 [...]
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December 15th, 2008 at 11:56am |
L’appelflap
Delizia di sfoglia alla mela
2 Ricette dolci a base di pasta sfoglia e mele in un colpo solo.
A volte mi capita di vedere un piatto su una rivista di cucina, su un libro o sul web e subito mi viene voglia di cucinarlo, è il caso del primo dolce l’appelflap , vi [...]
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October 13th, 2008 at 5:06pm |
Questa torta è nata perchè semplicemente mi sono ritrovato con dei marroni cosi’ all’improvviso, che fare ? A voi non capita mai di trovarvi dei marroni cosi’ all’improvviso ?
Fare i Marron glacé non se ne parla li adoro ma se li trovo già pronti, l’idea era per un dolce e di ricette pratiche alla [...]
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July 25th, 2008 at 1:27am |
Fatto oggi e gustato da poco, una meraviglia, le cose semplici e classiche a me ancora piacciono un casino, viva la semplicità in cucina almeno per chi può permettersi di non dover stupire nessuno che stà diventando un lusso secondo il mio umile parere.
La ricetta qui non è il gelato alle pesche che tutti sapete [...]
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March 25th, 2008 at 1:25am |
Rispondo con piacere all’invito di Grazia “Cuoca per caso - Meme del ricordo leggete tutto e capirete, finisce cosi’ :
E Voi? Quali sono le Vostre madeleines del ricordo? Quale il cibo che scuote le corde dei Vostri ricordi e Vi porta indietro nel tempo ogni volta che lo assaporate?”
Non avevo dubbi su cosa preparare, nel [...]
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March 3rd, 2008 at 1:20am |
Questa volta vi propongo una delle “mie” tante torte che mi faccio a casa per colazione ma non solo, a volte anche il pomeriggio una fettina ci scappa.
Inizialmente volevo fare una torta di carote classica ma nel contempo mi è venuta voglia di crostata di ricotta, cosi’ ho abbinato le 2 cose, il risultato è [...]
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February 4th, 2008 at 1:15am |
Sarò sincero, non è che vado proprio pazzo per le frittelle di vario genere, più che altro perchè mentre le cucini se ti fai prendere la mano una tira l’altra, ma in questo periodo carnevalesco la tradizione vuole le frittelle quindi ho dovuto fare la mia parte, quelle che preferisco potendo scegliere sono le [...]
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January 24th, 2008 at 12:04am |
Vi propongo questa “mia” versione del Biancomangiare con delle modifiche alla ricetta orginale di cui per altro se ne trovano diverse versioni e quindi non saprei neppure io qual’è quella originale, di fatto il termine Biancomangiare ha origini antiche e sembra abbia origini Francesi, c’è tutta una storia dietro come per la maggiornaza delle ricette [...]
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December 30th, 2007 at 5:19pm |
Non poteva mancare un brindisi per tutti i lettori di Chefblog, cosi’ ho preparato questo flute a pois ( a puà ) che non si beve ma si mangia….. è lo stesso, col flute mantiene il concetto di brindisi e poi è il pensiero che conta.
Per preparare questa flute a pois ( poi potrete utilizzare [...]
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December 10th, 2007 at 1:18am |
Soufflè all’arancia
A questo soufflè la foto non rende giustizia, la parte che fuoriesce dalla cocotte al momento di tirarlo fuori dal forno è almeno il doppio, una meraviglia, per fargli la foto poi ci vuole il suo tempo e questo è il massimo che ho fotografato.
Il concetto di questo soufflè è la leggerezza dell’impasto, [...]
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