Chef blog

Noto che c’è molto interesse verso Finger food e stuzzichini vari per aperitivi, se ne possono creare un’infinità con un pò di fantasia, questo è un piccolo esempio e ne seguiranno altri visto le numerose richieste.
Il concetto è di fare un qualcosa da prendere con le mani, l’idea in questo caso

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Avete presente i Finger Food ne ho messi un paio tempo fà sul blog, ora c’è anche un campionato Italiano dedicato, ve lo segnalo.
1° CAMPIONATO ITALIANO FINGER FOOD - Chef [...]

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Finger Food - Stuzzichini alle olive, mozzarella e semi di papavero.
Proseguo con i finger food che tanto vi piacciono e continuo sul filone della pasta brisè, semplicemente perchè per questa preparazione è più indicata della sfoglia che si gonfierebbe troppo, inoltre la brisè la potete fare a casa in semplicità mentre la sfoglia [...]

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Il mio Chef e Maestro anni fà ogn volta che si preparava un buffet o quant’altro di simile mi ripeteva sempre che canapes,tartine, stuzzichini, barchette, bocconcini vari e quant’altro devono avere la grandezza tale da potersi consumare in un solo boccone, si prendono con le dita e si consumano. Praticamente l’equivalente di quello che [...]

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