October 2nd, 2007 at 12:00am |
Una lettrice che saluto mi chiede di mettere sul blog qualche Soufflè, visto che siamo in stagione di zucca ho pensato a questo bel soufflè di zucca con del formaggio, semplice e classico, ci sono in programma altri piatti con la zucca in settimana quindi se vi piace state nei paraggi.Soufflè di Zucca e formaggio.
E’ [...]
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June 25th, 2007 at 1:17am |
Pasta frolla
Ingredienti :
1/2 kg di farina
250 burro
200 zucchero semolato
3 tuorli e 1 uovo intero
buccia di limone
Per prima cosa tagliare il burro a cubetti e lasciarlo a temperatura ambiente finchè non diventa morbido. Su un piano di lavoro disporre la farina, lo zucchero e il burro. Lavorare con le mani finchè il composto [...]
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June 1st, 2007 at 12:27am |
La Pasta Brisè o à Foncer è un impasto per preparazioni dolci o salate .
Per questa preparazione vi scrivo 2 versioni della ricetta, personalizzata e classica dato che ogni chef ha i suoi piccoli accorgimenti, personalmente ho provato a farla anche cosi’ ed è ottima, la seconda versione invece è quella classica e và benissimo, [...]
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