Chef blog

Ricette, riflessioni e passione per la cucina, il blog di un cuoco.

 
 
Scrivi allo chef               
     
 
scrivi un articolo di..
 
   
    Benvenuto! Sono lo Chef di Chefblog.it leggi la pagina di benvenuto..
     

Linguine all’astice

Una lettrice mi chiede come si possono fare a casa delle ottime linguine all’ astice, eccole sopra qui in foto andiamo a vedere la ricetta.
Direi che è abbastanza semplice anche se forse non sembra, in genere per un primo piatto un astice basta per 2 persone, personalmente le ho viste fare dai colleghi in vari [...]

Read the rest of Linguine all’astice

Sgombro, patate, pane e pomodoro

Ciao a tutti,
il titolo parla chiaro, un piatto di pesce azzurro a basso costo con ingredienti definiti poveri. Il risultato è a mio avviso eccellente, da provare per chi ama il pesce azzurro.
Il piatto è composto da una base di patate lessate condite con aglio, olio, aceto, sale e pepe.
Sopra la patate vedete un secondo [...]

Read the rest of Sgombro, patate, pane e pomodoro

Salmone con pane e cipolle in agrodolce.

Risolti i problemi col PC andiamo avanti
Riprendo con questo simpatico salmone che non è niente male e alla portata di tutti come tutte le ricette che pubblico, come detto più volte ma lo riscrivo per i nuovi lettori i piatti li fotografo appena cucinati e un attimo prima di gustarli, penso sia fondamentale [...]

Read the rest of Salmone con pane e cipolle in agrodolce.

Orata in crosta di pomodori secchi e cavolo nero.

In genere sul blog pubblico piatti semplici alla portata di tutti da fare tranquillamente a casa, questo piatto è anch’esso semplice ma c’è la crosta di pomodori secchi che basta un nulla per fare un pasticcio quindi fate voi, io vi ho avvisato
Mi è venuta questa idea di fare una crosta di pomodori [...]

Read the rest of Orata in crosta di pomodori secchi e cavolo nero.

Sgombro su crema di fagioli borlotti alle vongole.

Premessa prima del piatto : oggi mi ha fatto molto piacere leggere che i blogger di Trattoria MuVarA hanno realizzato le mie caserecce con verdure e crema di mozzarella postate pochi giorni fà, idem per Cuoche dell’altro mondo che mi hanno postato in un commento la loro realizzazione della pasta che vedete qui su Flickr,
sono [...]

Read the rest of Sgombro su crema di fagioli borlotti alle vongole.

Yahoo! Le Rivelazioni del Web 2007 - Candidato