Facciamo la torta – Meme del ricordo

Rispondo con piacere all’invito di Grazia “Cuoca per caso – Meme del ricordo leggete tutto e capirete, finisce cosi’ :

E Voi? Quali sono le Vostre madeleines del ricordo? Quale il cibo che scuote le corde dei Vostri ricordi e Vi porta indietro nel tempo ogni volta che lo assaporate?”

Non avevo dubbi su cosa preparare, nel titolo la frase “Facciamo la torta” è quello che mi diceva spesso e volentieri mia madre il sabato pomeriggio, era il momento classico di preparare la torta, un rito settimanale, la torta poteva variare, a volte ci si sbizzarriva e si faceva la torta al limone ma quella più classica è questa, una semplicissima torta che non sò nemmeno come chiamarla, la chiamiamo appunto torta.

Vi parlo che andavo alle elementari quindi molto tempo fà, il ricordo più forte è che alla fine una volta versato l’impasto nella tortiera mi leccavo la zuppiera, non c’erano problemi di uova crude all’epoca.

Ad ogni modo come ormai sapete ancora oggi ho mantenuto questa abitudine e tempo permettendo una torta la settimana a casa la faccio sempre per la colazione, cosi’ quale miglior occasione per rispolverare la semplice “torta” bicolore ?

Le dosi per questa torta sono “ad occhio” perchè mia madre la faceva cosi’ e ve la propongo tale e quale nella sua semplicità, in via eccezionale ho pesato gli ingredienti apposta per voi e sono più o meno :

4 uova, 350 gr. zucchero, 350 gr. farina, 100 gr. burro fuso, 1 bicch. latte,1 bustina lievito, cacao, vaniglia. (volendo strafare un goccio di liquore non ci stà male)

Montare le uova con lo zucchero a lungo, una volta che l’impasto è spumoso aggiungere il burro fuso, poi la farina e il lievito, infine il latte con la vaniglia. Versare il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata, ottima anche la tortiera a ciambella, versare 3/4 del composto, aggiungere 3 cucchiai di cacao nel rimanente impasto, se serve un goccio di latte, mescolare bene e versare anche l’ultimo quarto sopra o solo al centro come vi pare.

Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.

Torta ideale per la colazione o per il Thè.

Buon appetito, ciao.