Comments on: Fegato alla veneziana (un pò rivisitato)

By: Christian

Christian — Sun, 09 Sep 2007 20:21:30 +0000

Ciao Aracoco
si’ ho visitato il tuo blog ancora ieri e stavo per lasciare un messaggio ma richiede la registrazione, bello, vedo tanta pasticceria, continuate cosi’

By: aracoco

aracoco — Sat, 08 Sep 2007 08:51:38 +0000

Grazie per avermi risposto…
hai fatto una visitina al ns blog…ne saremmo davvero onorate.

By: Christian

Christian — Fri, 07 Sep 2007 22:18:34 +0000

Aracoco, il fegato ha una cottura molto veloce e preferisco usare il burro.

Ovvio che a casa in base alle abitudini alimentari uno può e deve usare quello che più preferisce.

Come regola di base molto semplice, per le cotture in padella, una carne giovane a cottura veloce uso il burro, una carne più vecchia ci vorrà l’olio perchè cambiano anche i tempi di cottura e l’olio tiene tempi più lunghi, il burro invece no.

By: aracoco

aracoco — Fri, 07 Sep 2007 20:13:50 +0000

Senti io in genere non uso il burro per fare il fegato alla veneziana, è sbagliato?
e poi gli dò anche una spruzzata di aceto…quanto mi piace|!

By: Chef

Chef — Thu, 09 Aug 2007 16:42:24 +0000

Ciao Max, grazie
interessante anche il tuo blog.

By: max - la piccola casa

max - la piccola casa — Wed, 08 Aug 2007 08:12:48 +0000

Mlto interessante questa versione, la voglio provare presto!. complimenti per il blog veramente ben fatto e ricco di spunti!!!!

max
http://lapiccolacasa.blogspot.com