Fusilli crudo e pomodorini.
June 2nd, 2007 |
Questi fusilli sono a dir poco meravigliosi.
Ingredienti: Fusilli, 2/3 fettine appensa + spesse di prosciutto crudo, cipolla fresca, pomodorini, basilico, olio extravergine.
Tagliare la cipolla a julienne fine, far imbiondire a fiamma bassa con l’olio, unire il crudo tagliato a julienne, ripassare insieme alla cipolla 20 secondi e unire i pomodorini a spicchi, finire con poco sale ( il prosciutto è già saporito ) pepe e basilico. Condire i fusilli mantenendo un poco di acqua di cottura della pasta in modo da lasciare morbida la pasta, sempre sul fuoco mentre mantecate i fusilli unire una spolverata di parmigiano grattuggiato. Servire e buon appettito .
Di tutte le tue ricette fin’ora ho provato le lasagne alle melanzane e i gnocchi di zucca e sono stata davvero soddisfatta.
Ho provato anche questi fusilli ma devo dire che non li consiglio perchè ho trovato che i pomodorini non legano molto insieme al crudo. Insomma ogni sapore rimane molto distaccato dall’altro. Forse ci sarebbe da aggiungere della provola a pezzi ma non sono sicura.
Ciau, Erika