Comments on: Pasta e fagioli

By: Pasta e fagioli « MammeSBT

Pasta e fagioli « MammeSBT — Wed, 01 Feb 2012 07:00:47 +0000

[...] cercato delle varianti alla solita pasta e fagioli che faccio e così mi sono imbattuta in questa. Mi è subito sembrata gustosa e semplice da fare, ma ho apportato delle personali [...]

By: Francesca

Francesca — Fri, 27 Jan 2012 14:37:35 +0000

Buonissima! Oggi l’ho fatta con delle piccole modifiche… credo la suggerirò i prossimi giorni alle mamme che mi seguono. Mia figlia l’ha letteralmente divorata .

By: Brinciu

Brinciu — Fri, 01 Jan 2010 10:44:46 +0000

Ciao, la tua ricetta m’ha fatto venire l’acquolina in bocca, e voglio provare a cucinare questa pasta e fagioli il prima possibile. Ho un’unica domanda, un dubbio se vogliamo, instillatomi da mia madre, che per altro non cucina mai la pasta e fagioli visto che non ama molto i legumi: lei dice che i fagioli sia freschi che secchi vanno sbollentati cinque minuti in acqua e poi sciacquati prima di iniziare a cuocerli con gli altri ingredienti, questo perchè perderebbero la “schiuma” e “l’acqua nera” che a suo dire farebbero male oltre che a peggiorarne il sapore.
Devo fidarmi?

By: Emanuele

Emanuele — Tue, 20 Oct 2009 22:29:17 +0000

ciao…

By: Nady & Ceco

Nady & Ceco — Mon, 13 Apr 2009 10:58:19 +0000

Reduci da un pranzo spettacolare a base di pasta e fagioli…(doppia dose a testa)..
Thanks

By: Pasta e lenticchie | Chef blog

Pasta e lenticchie | Chef blog — Sun, 25 Jan 2009 23:34:57 +0000

[...] la pasta e ceci e la pasta e fagioli non poteva mancare pasta e lenticchie, fra le 3 paste dovendo scegliere o fare una classifica di [...]

By: Pasta e ceci | Chef blog

Pasta e ceci | Chef blog — Fri, 02 Jan 2009 23:58:31 +0000

[...] questo 2009 lo voglio iniziare con una deliziosa pasta e ceci. La pasta e ceci cosi’ come la pasta e fagioli ma anche pasta e lenticchie ( non l’ho ancora pubblicata ma lo farò presto ) li ritengo [...]

By: miranda recine

miranda recine — Tue, 04 Nov 2008 15:54:59 +0000

come si fa per stampare queste ricette? non ci riesco

By: Pluro

Pluro — Fri, 03 Oct 2008 09:30:19 +0000

Lamon è a 20 km da casa mia, ma non chiedo per questo maggior credito. Vi invito però ad assaggiare la “mia” pasta e fagioli.
Scolati dal loro bagno di una notte (si parla di fagioli secchi) e scartati quelli che galleggiano, si lessano in nuova acqua non salata e abbondante, in compagnia di 2 foglie di alloro, una cipolla intera, una grossa carota, mezza testa di sedano e un rametto di rosmarino. Dopo 45 minuti sono cotti. NON SCOLATELI SUBITO!! Lasciateli freddare nella loro pentola, con coperchio, per evitare che le pelli si stacchino, arricciandosi. Mezz’ora prima di andare in tavola, preparate un soffritto di cipolla, sedano qualche bacca di ginepro, abbondante rosmarino. Soffriggete dolcemente, senza tostare troppo la cipolla. Se volete, assieme all’olio aggiungete la cotica di un trancio di pancetta affumicata. Scolate i fagioli CONSERVANDO L’ACQUA e aggiungeteli poco alla volta al soffritto. Fateli insaporire a fuoco vivace, mescolando. Pepate. Portate a bollire l’acqua dei fagioli, aggiungete del dado per brodo o sale grosso. Versate sopra i fagioli. Ritiratene la metà, e frullateli, oppure usate un mixer ad immersione. Non usate pomodoro: darebbe il sapore di sciacquo di piatti. Il dosaggio dell’acqua regola la cremosità. Aggiungete la pasta, cuocetela molto al dente. Spegnete, attendete che il tutto si intiepidisca. Versate nei piatti e spolverate di parmigiano. Poi pensate a me.

By: Patty

Patty — Wed, 24 Sep 2008 17:51:38 +0000

Sto provando a cucinare questa pasta e fagioli… mi sembra già buonissima! Vi farò sapere… anche perchè non sono proprio una cuoca provetta… anzi… molto pasticciona!!