Speciale : 7 Ricette con la Zucca

Come scrivevo l’ultima volta non ho molto tempo di seguire il blog nell’ultimo periodo, cosi’ visto che il tempo vola e stiamo entrando nell’autunno ho raccolto le 7 belle e buone ricette a base di zucca che ho pubblicato l’anno scorso, alcune semplici altre un pò meno ma tutte alla portata di chiunque abbia un pò ti tempo e voglia di cucinare a casa.

Non tutti usano il campo ricerca nel blog e spesso ci si limita agli ultimi post mentre un blog ( specialmente un food blog ) è da leggere anche all’interno, quindi per i nuovi lettori che non usano il campo ricerca ……..

Ho riunito queste ricette qui sotto con la zucca con altre ed ho pubblicato uno speciale PDF con 10 ricette sulla zucca , trovi anche i 2 principali modi per cuocere la zucca al forno e ricavare la purea per le ricette pubblicate.

Speciale : 7 Ricette con la Zucca

Partiamo con un grande classico, gli gnocchi di zucca.

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Ovviamente non può mancare la pasta con la zucca

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Ancora pasta, ma qui la zucca non come condimento ma ingrediente principale della pasta : Fettuccine alla zucca con finocchi e gamberi.

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Non può mancare un Risotto alla zucca

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………..e il Soufflè di Zucca e formaggio.

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……….. e ancora lo Sformato di zucca con erbette e acciughe.

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E per finire un secondo piatto a base di carne accompagnato da zucca e uva, molto autunnale Fegato di Vitello con Uva nera e sformato di zucca.

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Un caro saluto a tutti i miei lettori, a presto.

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Comments

  1. 2

    says

    A me la zucca piace in tutte le salse…ma queste ricette sono fantastiche…grazie Christian…ci voleva una bella spolverata al blog…complimenti….Ciao!!!
    Simone

  2. 4

    says

    MA IO TI ADORO! Ti adoro veramente, una ricetta più strepitosa dell’altra, eppoi si sa, io con la zucca ho un rapporto del tutto speciale. Grazie Christian, per me sarà un vero onore riprodurre ai fornelli le tue specialità zuccose, me le acchiappo in blocco :-)

  3. 5

    says

    bellissime veramente! graziosissima l’idea della presentazione del risotto con una fetta di zucca sotto.
    Per il resto, mi piacciono anche molto le tagliatelle: se le avessi trovate in menu al ristorante, le avrei scelte indubbiamente ;)

  4. 7

    says

    Per me soufflè e fettuccine!
    Ma le tue ricette sono così invitanti che le proverei tutte! Mmmm che voglia di zucca che mi hai fatto venire… ;)
    Nadia – Alte Forchette -

  5. 8

    Anonymous says

    bella l’idea del crostino sotto lo sformato; mi pare molto di più che un accorgimento perché non si inzuppi, rischio che in fondo non si corre se la congiunzione tra salsa e sformato è breve, ma piuttosto è l’opportunità per aggiungere una cosa secca e croccante e con nuovi sapori; penso a pani particolari, aromatizzati. buon blog, chef.

  6. 10

    says

    Tu sei un mito vivente!!!Prometto che le provero’ tutte! Anche perchè amo la zucca e poi ho gia’ avuto il piacere di sperimentare la tua cucina, belllooo belloooo non vedo l’ora!!Ciao sally

  7. 11

    samy says

    ciao christian, come va?rieccomi dopo 3 mesi di assenza,ma il lavoro non mi permetteva di venirti a trovare…ma giorno dopo giorno migliori sempre di più e fai sempre delle ricette fantastiche…bravo bravo….uhmm quasi quasi ti chiedo se mi vuoi come braccio destro a lavoro!!!:) un bacione!!

  8. 12

    Marilena says

    Ciao Christian, le tue ricette sono sempre molto invitanti! A inizio anno ho cucinato diverse volte la tua pasta con zucca e il risotto con zucca e aceto balsamico… di sicuro riprendo la ricetta anche per questo prossimo inverno che arriva.
    Complimenti!

  9. 13

    marianna says

    ciao christian le ricette sono tutte fantastiche ho appena scoperto il sito e da adesso in poi non mi scappa più e presto marianna

  10. 14

    giulia83 says

    wow!!!Che fantastiche ricette!!!questo sarà il mio sito preferito da adesso in poi…stasera prendo per la gola il mio boy!!!!grazie christian!!!!

  11. 17

    alda says

    mi serviva urgentemente un primo con la zucca che non fossero i soliti gnocchi. Grazie qs sera vado con la pasta, mi sembra una idea semplice ma sfiziosa.

  12. 21

    stefania campagnuolo says

    come si trovano le ricette vecchie ? Dici che non lo facciamo ma forse non sappiamo…. Aiutaci stefania

  13. 24

    cinzia says

    salve sono cinzia e sono una nuova arrivata!
    e dato che da poco convivo con il mio ragazzo ho deciso di imparare tutto sulla cucina..ma ammetto che ho già buone basi mi vengono benissimo i primi piatti!!
    e ho una passione assurda per la zucca! queste ricette sono squisite complimenti!!

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