Torta rovesciata di Pere.

Oggi vi propongo una torta per tutti i giorni, un grande classico molto semplice, veloce e molto buona, ottima la mattina per colazione o come semplice dessert, a casa la stò mangiando per colazione e quando c’è una bella torta ad attenderti la mattina mi alzo più volentieri, unico problema è troppo buona e se non stai attento ti freghi mezza torta già la mattina e non và bene.

Ingredienti : Pasta sfoglia, pere, burro, zucchero.

Il procedimento è banale ma occorre non sottovalutare alcuni passaggi, per prima cosa tirate fuori la pasta sfoglia dal congelatore la sera prima e mettetela in frigorifero, la mattina dopo sarà pronta.
Pelare le pere, levare il torsolo e tagliarle a spicchi.
Stendere la sfoglia. Prendere una tortiera rotonda che può andare sul fuoco diretto, in acciaio và bene o una antiaderente, anche un tegame basso con manici in acciaio ovviamente perchè và in forno.
Metterla sul fuoco e far sciogliere una noce di burro, unire 3 cucchiai di zucchero e far caramellare leggermente, quando lo zucchero è sciolto spostare dal fuoco e unire le pere a spicchi disposte come se fossero su una crostata.
Rivestire ora con la pasta sfoglia a ricoprire la tortiera, per comodità fate la sfoglia più grande cosi’ la mettete sulla tortiera e poi passando col mattarello sopra la tortiera si ritaglierà la pasta in eccesso e verrà rotonda perfetta, con una forchetta bucate la pasta.
Infornare a 180° circa 20 minuti ed è pronta.

Quando è fredda rovesciate aiutandovi con un coperchio o con un piatto.

Buon appetito e buon week-end a tutti voi.