Pizzoccheri alla Valtellinese Una lettrice che va pazza per i pizzoccheri mi ha chiesto come si fanno in casa i pizzoccheri alla Valtellinese in particolare mi ha chiesto se è facile fare … [Read more...]
Archives for Novembre 2011
Crespella con melanzane
Crespella con melanzane, pane e mozzarella su salsa pomodoro. Nuovo cambio di grafica e finalmente posso dire di avere un tema che mi piace tanto come il primo storico forse perchè è stato … [Read more...]
Risotto al pomodoro: la ricetta semplice e gustosa
Oggi vi presento questo bel risotto al pomodoro con caciocavallo ed origano., è un risottino classico leggermente rivisitato. E' importante la scelta dell'origano, io uso un origano biologico … [Read more...]
Spaghetti alle vongole
Ricetta spaghetti alle vongole veraci bianchi Gli spaghetti alle vongole sono un grande classico fra i primi piatti di pesce, dopo aver parlato di come trattare le vongole non potevano mancare gli … [Read more...]
Come si può usare il pesto di rucola ?
Il pesto di rucola è una deliziosa variante del tipico pesto genovese, che aggiunge un tocco di freschezza e piccantezza ai tuoi piatti ma come usarlo oltre la pasta ? Ecco alcune idee su come puoi … [Read more...]
Come spurgare e battere le vongole
Come spurgare e battere correttamente le vongole per non avere sorprese ? Tutti sanno che le vongole vanno fatte spurgare in acqua e sale per minimo 2/3 ore prima di essere cucinate ma siamo … [Read more...]