Ricetta delle Bavette ( linguine, spaghetti, tagliatelle) allo scoglio. La pasta allo scoglio, che siano bavette, linguine o spaghetti sono un grande classico dei primi piatti di pesce. C'è da dire … [Read more...]
Archives for Ottobre 2012
Riso al nero di seppia
Il riso al nero di seppia è un grande classico fra i primi piatti di pesce di mare. Ho notato che senza accorgermene è circa 1 anno che pubblico quasi esclusivamente mie ricette vegetariane come … [Read more...]
Ricetta della carbonara vegana
Ho chiamato questo piatto carbonara vegana ma chiaramente è un piatto che richiama solo a livello estetico i classici spaghetti alla carbonara, non c'è uovo, pancetta e formaggio in quanto parliamo di … [Read more...]
Ragù di seitan
Oggi vi presento questo Ragù di seitan alla paprika dolce, da quando ho iniziato a pubblicare ricette vegetariane ho ricevuto varie mail di apprezzamento e varie richieste, mi fa molto piacere vedere … [Read more...]
Baccalà sotto la cenere con crostatina con burro affumicato e lonzino di fico
Le ricette degli Chef Oggi ripartiamo con la rubrica "Le ricette degli Chef", andiamo nelle Marche precisamente a Loreto in provincia di Ancona, ho il piacere di presentarvi qui su Chefblog.it lo … [Read more...]
Melanzane ripiene
Le melanzane ripiene con bulgur di farro e verdure su crema di melanzana sono un ottimo piatto vegetariano anzi vegano, il piatto potrebbe risultare leggermente laborioso in quanto richiede diversi … [Read more...]