Le melanzane vengono spesso messe sotto sale per un processo chiamato disidratazione, che ne riduce l'amaro, la quantità di acqua e aiuta a renderle più tenere. Molte persone trovano che le melanzane … [Read more...]
Archives for Agosto 2023
Quali verdure si possono tagliare a julienne?
La tecnica di taglio a julienne prevede di tagliare le verdure a strisce lunghe e sottili, simili a fiammiferi. Questo taglio viene spesso utilizzato per insalate, soffritti, o come guarnizione … [Read more...]
Differenza tra Ghee e burro chiarificato
Qual è la differenza tra Ghee e burro chiarificato ? Il ghee e il burro chiarificato sono due ingredienti ampiamente utilizzati in molti tipi di cucine, ma ci sono alcune differenze chiave tra i due. … [Read more...]
Mandolina, uno strumento indispensabile per la cucina perfetta
Se non hai paura di sperimentare con strumenti da cucina versatili ed efficienti, la mandolina è uno strumento che dovresti assolutamente avere nella tua cucina. La mandolina è un dispositivo di … [Read more...]
Come cucina la friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è diventata sempre più popolare negli ultimi anni, grazie alla sua capacità di cucinare alimenti croccanti e gustosi utilizzando una minore quantità di olio rispetto alle … [Read more...]