Vi segnalo con piacere che da pochi giorni è online il nuovo Un tocco di zenzero con grafica e piattaforma rinnovata, cambia anche l'indirizzo che è www.untoccodizenzero.it faccio tanti auguri a … [Read more...]
Pasta con acciughe
Vi presento questa mia versione della pasta con acciughe, ho preparato delle linguine ( ma potete usare la pasta che volete ) con acciughe, capperi, pane e verdure. Se vi piacciono i primi con le … [Read more...]
Carpaccio di pesca alle nocciole e cannella.
Carpaccio di pesca alle nocciole e cannella. Questo è uno dei tanti piatti che nascono cosi' per gioco, quando devi improvvisare qualcosa secondo me escono le idee migliori che poi con … [Read more...]
Pasta e fagioli come ho imparato dal mio primo Chef
Pasta e fagioli Alcuni piatti non passano di moda e restano sempre dei gran piatti, appunto perché non sono moda ma tradizione, la pasta e fagioli è tra questi. Un grande primo piatto della … [Read more...]
Fusilli con finferli, vongole e rosmarino.
In genere non amo cucinare con la panna ma in certi casi poca panna fresca ci stà a meraviglia, è il caso di questo primo piatto con finferli e vongole, non ne serve molta di panna ne basta poca e la … [Read more...]
Due panne cotte nella pesca
Due panne cotte nella pesca Saluto settembre con un gioco di colori, mi piace giocare, gli abbinamenti in cucina sono infiniti e questa pesca è appunto un gioco perchè potete servirla come volete, … [Read more...]
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