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Giugno 29, 2007 da Christian Consilvio

Crema pasticcera

Ricetta classica della crema pasticcera :

Ingredienti : 1 lt. di latte, 300 gr. di zucchero, 8 rossi d’uovo, 100 gr. di farina ( la farina può variare a seconda se vi serve più o meno densa) , 1 baccello di vaniglia .

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Mettere il latte a bollire con la vaniglia e la buccia di un limone (la parte gialla), sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, incorporare bene e unire poco latte caldo, sbattere ancora, appena bolle il latte versarlo sopra il composto, mescolare bene e rimettere nella pentola, far cuocere 2/3 minuti a fuoco basso sempre girando, ritirarla in un recipiente d’acciaio e farla raffreddare.

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Benvenuta/o sul mio Blog, mi chiamo Christian, sono uno Chef di cucina naturale specializzato nella cucina per chi segue regimi alimentari particolari.

In particolare cucina senza glutine, senza latticini e laddove ci sia interesse di avere una cucina funzionale ossia una cucina che sia anche e soprattutto sana oltre che buona.

Crostoni di pan carrè
Linguine al pomodoro crudo, pomodori secchi, zucchine e origano.

Comments

  1. 1

    ziaincucina says

    Febbraio 5, 2012 at 8:06 pm

    buonissima, è la stessa ricetta che utilizzo.

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