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Settembre 9, 2015 da Christian Consilvio

CREMA YOGURT CON PESCHE AL MOSCATO

CREMA-YOGURT-CON-PESCHE

Siamo nella stagione delle pesche e pure in periodo di vendemmia quindi questa ricetta del mio amico Chef Gianni Bartoli ci sta a pennello.

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CREMA YOGURT CON PESCHE AL MOSCATO
Ingredienti:
g. 500 Panna fresca
g. 400 Yogurt intero
g. 100 Albume
g. 100 Zucchero semolato
g. 20 Zucchero a velo
1 Bustina vanillina


Per le pesche al moscato:
n. 4 Pesche
g. 300 Vino moscato
g. 50 Zucchero
Ciuffetti di menta


Procedimento:
Mescolare lo yogurt con un cucchiaio di zucchero a velo, con la panna già montata e con l’albume montato con la vanillina e lo zucchero semolato.
Distribuire la crema nei bicchieri e mettere in frigorifero.
Dividere le pesche a metà e bollirle per 5 minuti con il moscato e lo zucchero e
lasciarle raffreddare nello stesso liquido.
Prima di servire, distribuire le pesche tagliate a dadini con poco del loro liquido di cottura e foglioline di menta.

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Benvenuta/o sul mio Blog, mi chiamo Christian, sono uno Chef di cucina naturale specializzato nella cucina per chi segue regimi alimentari particolari.

In particolare cucina senza glutine, senza latticini e laddove ci sia interesse di avere una cucina funzionale ossia una cucina che sia anche e soprattutto sana oltre che buona.

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