Finger Food – Stuzzichini alle olive, mozzarella e semi di papavero.

Finger Food – Stuzzichini alle olive, mozzarella e semi di papavero.

Proseguo con i finger food che tanto vi piacciono e continuo sul filone della pasta brisè, semplicemente perchè per questa preparazione è più indicata della sfoglia che si gonfierebbe troppo, inoltre la brisè la potete fare a casa in semplicità mentre la sfoglia da fare in casa è molto più impegnativa e richiede una certa esperienza. Ne farò altri qui sul blog con la pasta sfoglia ma ora andiamo con la brise. Dunque dopo le pizzette a biscotto eccovi la preparazione di questi stuzzichini.

Ingredienti : Pasta brisè , mozzarela da pizza, patè di olive, semi di papavero, 1 tuorlo d’uovo.

Dunque il patè di olive si può fare in diversi modi, per questa preparazione vi consiglio di fare cosi’ : mettete nel mixer o frullatore 1 pugno di olive denocciolate lavate, un filo di olio d’oliva, 1 filetto di acciuga, una presina di capperi, un ciuffo di prezzemolo fresco e frullate il tutto ( se poi vi avanza ci potete fare anche degli spaghetti ). In alternativa lo trovate comodamente in commercio.

Prendete la mozzarella da pizza e tagliate delle fettine sottili, scaldate il forno a 180°, stendete la pasta brisè sottile, ricavate dei rettengoli della lunghezza dello stuzzichino 6/7 cm, farcite con 1 strato di mozzarella e spalmate sopra la mozzarella del patè di olive, arrotolate. Spennellate ogni stuzzichino con del rosso d’uovo sbattuto, mettete in un piattino i semi di papavero e appoggiate una estremità dello stuzzzichino sui semi come da foto. Mettete gli stuzzichini su carta da forno e infornate a 180° per 8/10 minuti circa io vado ad occhio ma più meno il tempo è quello.

Accorgimenti : ho scritto mozzarella da pizza perchè è più facile essendo un filoncino farne delle fettine sottili, se sono alte farete fatica a chiuderli bene e la mozzarella potrebbe fuoriuscire nella cottura.

Buon stuzzichino.

Restando in tema in questa pagina stuzzichini per aperitivi