Insalata invernale con barbabietole, carote viola, spinaci, noci, radicchio, rucola, pomodori secchi e pomodori secchi prima messi a bagno e poi rosolati con aglio e olio evo.
Non serve la ricetta, questa è un’idea, uno spunto per le tue insalate. L’unico dettaglio tecnico è che ho tagliato le rape e le carote con una buona mandolina professionale .
Interessante qui segnalare il discorso delle carote viola che si iniziano a vedere spesso nei nostri mercati, ti segnalo un link di approfondimento .
Ciao 😉
