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da Christian Consilvio

Menu di Pasqua vegetariano e senza glutine

Millefoglie di zuccaSe cerchii idee per Pasqua ecco qui un bel Menu di Pasqua Vegetariano e Senza glutine.

Penso che Pasqua sia un bel momento per proporre una cosa nuova anche a chi mangia sempre carne e magari anzi molto probabilmente si aspetta l’agnello nel piatto il giorno di Pasqua, io penso che per essere consumatori consapevoli non serve essere per forza vegani o vegetariani, anche chi mangia carne e pesce puo’ benissimo essere un consumatore consapevole e scegliere cosa mangiare e la qualità, la consapevolezza sta anche in quello, almeno è quello che penso.

Chiaramente il mio menu di Pasqua che ti vado a proporre non è il classico menu godereccio da far fatica ad alzarsi da tavola, chiaramente essere consapevoli vuole anche dire sapere a chi proporre un Menu vegetariano il giorno di Pasqua, si evince che non puoi proporlo a mangiatori di carne incalliti, sii consapevole anche in questo 😉

Indice dei contenuti

  • Menu di Pasqua Vegetariano Senza Glutine
  • Antipasto
  •  INSALATA DI CARCIOFI, UOVA E AVOCADO
  • Primo piatto
  • GNOCCHI ROSA SENZA GLUTINE
  • Secondo piatto
  • MILLEFOGLIE DI ZUCCA 
  • Dessert
  • MOUSSE DI RICOTTA CON MANDORLE, DATTERI E FRAGOLE
  • Related posts:

Menu di Pasqua Vegetariano Senza Glutine

Antipasto

 INSALATA DI CARCIOFI, UOVA E AVOCADO

Primo piatto

GNOCCHI ROSA SENZA GLUTINE

Secondo piatto

MILLEFOGLIE DI ZUCCA 

Dessert

MOUSSE DI RICOTTA CON MANDORLE, DATTERI E FRAGOLE

In questo menu ci sono 2 portate col tofu, come ho già scritto nel mio PDF Come fare il tofu in casa,  il tofu ( se è tofu originale ) non ha il glutine, il tofu è fatto da acqua, soia e nigari per tanto non ha glutine. Il problema col tofu sorge nel momento in cui una persona intollerante vuole giustamente un tofu sicuro da contaminazioni, in tal caso non tutti i tofu vanno bene  ma oggi non è difficile trovare un tofu sicuro senza glutine.

Questo menu se preparato per un intollerante al glutine deve essere fatto con ingredienti senza glutine ! ( come riportato in ogni ricetta )

Allora iniziamo con un antipasto che è una bella insalata di stagione come piace a me, semplicissima, una bella insalata di carciofi, avocado e uova, mi raccomando uova biologiche vai alla ricetta : INSALATA DI CARCIOFI, UOVA E AVOCADO Insalata-vuova-carciofi-e-avocado Come primo piatto ho scelto questi gnocchi rosa fatti con patate e barbabietola, arricchiti di tofu su pesto leggero, gli gnocchi sono ripassati al burro chiarificato ( ghee ) e salvia, una delizia, il tutto senza glutine. Vai alla ricetta :  GNOCCHI ROSA SENZA GLUTINE Gnocchi-senza-glutine Come secondo piatto ti propongo questo secondo piatto vegano e senza glutine : MILLEFOGLIE DI ZUCCA oppure in alternativa anche quest oche ho appena pubblicato Funghi Shiitake, ceci giganti e radicchi di campo e se non trovi i funghi shiitake come sarà molto probabile puoi utilizzare altri funghi che trovi in commercio come i pleurotus. Millefoglie di zucca

Come dessert ti propongo una Mousse di ricotta di pecora con fragole

mousse-pecora

 

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About Christian Consilvio

Benvenuta/o sul mio Blog, mi chiamo Christian, sono uno Chef di cucina, nel 2007 ho aperto questo blog in cui pubblico di tutto ma in particolare una cucina semplice alla portata di tutti.

Mousse di ricotta di pecora con fragole
Risotto al tartufo nero

Comments

  1. 1

    Ros says

    at

    Carissimo, è un menu raffinato e buonissimo. Io quest’anno sono ospite di mia suocera che, grazie alle mie lunghe chiacchierate sui benefici della dieta vegetariana, è praticamente diventata vegetariana anche lei (leggi: l’ho stressata, povera donna…l’ho presa per sfinimento :-D). Sai che a volte legge anche le tue ricette? Ha 80 anni ma è arzillissima :-). Le mostrerò questo delizioso menu e chissà che non prenda qualche spunto ;-). Colgo l’occasione per augurarti una bellissima Pasqua, caro amico, e speriamo per gli agnellini <3… Un bacione

  2. 2

    Christian says

    at

    Cara Ros, grazie mille per lo “spot” che mi hai fatto su facebook !! Ti faccio tanti auguri e porta i miei auguri anche alla suocera, un abbraccio ! ^_^

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