Se stai cercando un nuovo coltello da cucina Santoku, posso darti qualche consiglio su alcuni modelli che potrebbero interessarti.
Dopo averti spiegato a cosa serve questo tipo di coltello indispensabile in cucina vediamo anche quale Santoku comprare.
In questo articolo ti elencherò coltelli di alta qualità, il top sul mercato. Quindi non ti sto elencando assolutamente i più economici ma parliamo di coltelli che sono tra i migliori.
Esistono opzioni di prezzo medio che possono ancora offrire una buona durata e prestazioni. La scelta dipende dal tuo budget e dalle tue esigenze specifiche in cucina.
Ti ho inserito anche 2 Santoku di fascia più economica ma di ottima qualità, pensa che il mio primo coltello è stato un Victorinox, preso 30 anni fa circa, e lo uso ancora, io stesso ne uso uno di questi che ti consiglio.
Tieni presente che si tratta della mia opinione personale e che sarebbe sempre meglio fare una ricerca dettagliata e valutare le tue esigenze specifiche prima di prendere una decisione.
Queste che seguono sono tutte marche che ho usato personalmente anche a livello professionale e sono tutti ottimi coltelli.
Indice dei contenuti
Quale Santoku comprare ? Ecco i migliori secondo me.
Questo è un coltello Santoku di alta qualità, siamo a livelli top, offre una lama affilata di alta qualità e un manico ergonomico che garantisce una presa sicura. È realizzato con acciaio inossidabile e offre una buona durata.
Un’opzione più economica ma comunque di alta qualità, questo coltello Santoku di Victorinox offre una lama affilata in acciaio inossidabile e un comodo manico in fibrox. È leggero ma abbastanza resistente per affrontare diversi compiti di taglio in cucina.
Siamo al Top, se stai cercando un design moderno e sofisticato, potresti considerare questo coltello Santoku di Global. Ha una lama leggera e affilata realizzata in acciaio inossidabile al molibdeno/vanadio. Il manico sagomato offre una presa comoda e stabile.
4. Wusthof Classic Santoku 14 cm o 17 cm :
Con una lama di alta qualità e un manico in polipropilene resistente, questo coltello Santoku di Wusthof è un’opzione versatile per molte attività di taglio in cucina. È abbastanza resistente da durare nel tempo.
5. Shun Classic Hollow Ground Santoku :
Anche qui top di gamma, questo coltello Santoku di Shun offre una lama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio che garantisce resistenza e un taglio preciso. Il manico in legno di pakkawood offre una presa comoda e resistente.
6. SHAN ZU Coltello di Damasco Coltello Santoku Giapponese Acciaio da 67 Strati- PRO Series
Questo coltello è in acciaio Damasco con lama è specchiatura a specchio. Manico fatto di G10 unico che è molto comodo. Un eccellente coltello in acciaio damasco che ha una nitidezza di 4 volte rispetto al normale coltello in acciaio.
Questo lo sto usando e mi trovo molto bene, quindi una scelta top per chi non vuole spendere troppo.
Qui te ne ho elencati solo 6 ma ce ne sono anche altri di alta qualità, questo non vuole essere un elenco esaustivo ma ti ho inserito quelli che comprerei io oggi.
A cora serve la lama alveolata nei coltelli Santoku ?
La lama alveolata nei coltelli Santoku serve a due scopi principali.
Innanzitutto, le alveole sulla lama creano delle sacche d’aria tra il coltello e il cibo che si sta tagliando, riducendo l’attrito e permettendo al cibo di scivolare via più facilmente.
Ciò rende più agevole il taglio di alimenti più morbidi e appiccicosi, come ad esempio carni grasse, formaggio o verdure umide.
In secondo luogo, le alveole offrono una maggiore superficie di taglio, aumentando la capacità di tagliare il cibo senza che si attacchi alla lama. Questo risulta particolarmente utile nel caso di ingredienti tenaci come patate, cipolle o pomodori.
In definitiva, la lama alveolata dei coltelli Santoku contribuisce a migliorare l’esperienza di taglio fornendo un maggiore controllo e facilitando il distacco del cibo dalla lama.
Tornando a quanto detto in principio del post, è davvero importante spendere “tanto” per un coltello da cucina, il lavoro non lo fa anche un coltello economico ?
È vero che un coltello economico può svolgere il lavoro di base in cucina.
Tuttavia, ci sono diverse ragioni per spendere di più per un coltello da cucina di alta qualità:
1. Durata: I coltelli di alta qualità sono realizzati con materiali resistenti che li rendono più durevoli nel tempo. Potrebbe quindi non essere necessario sostituirli frequentemente come accade con i coltelli economici.
2. Precisione: I coltelli di alta qualità sono generalmente più affilati e consentono di ottenere tagli più precisi e uniformi. Ciò è particolarmente utile quando si affettano ingredienti delicati come il pesce o le erbe aromatiche.
3. Comfort: I coltelli di alta qualità sono spesso progettati ergonomically, il che significa che si adattano bene alla mano e riducono l’affaticamento durante la preparazione dei pasti.
4. Sicurezza: I coltelli di qualità hanno solitamente lame più solide e stabili, riducendo il rischio di incidenti durante l’utilizzo.
5. Versatilità ed esperienza di taglio: Alcuni coltelli di qualità superiore sono progettati per funzioni specifiche e possono quindi offrire una maggiore versatilità in cucina e una migliore esperienza di taglio.
6. Cura del coltello: per esperienza ti posso dire che se spendi per un coltello ne avrai più cura e quindi ti durerà molto di più.
Tuttavia, è importante sottolineare che non è sempre necessario spendere cifre elevate per ottenere un coltello di buona qualità. Esistono opzioni di prezzo medio che possono ancora offrire una buona durata e prestazioni.
La scelta dipende dal tuo budget e dalle tue esigenze specifiche in cucina.
Ricorda sempre di prenderti il tempo necessario per testare le sensazioni in mano dei coltelli e considera le tue preferenze personali. Infine, fai attenzione alle norme di sicurezza durante l’utilizzo di qualsiasi coltello da cucina.
Se vuoi capire a cosa serve il coltello Santoku leggi qui
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