Noto che è poco diffuso l'utilizzo del grano saraceno in chicchi, la quinoa ha preso molto piede anche se costa il doppio mentre il grano saraceno no eppure è molto buono e ha caratteristiche … [Read more...]
Grano saraceno con porcini e broccoli [vegan – senza glutine]
Il grano saraceno in "chicchi" lo utilizzo spesso in alternativa a riso e quinoa per la mia cucina senza glutine, è molto versatile e anche molto conveniente rispetto alla pasta di grano saraceno. Il … [Read more...]
Torta di carote senza glutine e senza latticini [con grano saraceno]
Una lettrice del mio libro mi ha chiesto una buona ma semplice ricetta della torta di carote senza glutine, già che c'ero l'ho fatta anche senza latticini. Mi sono messo all'opera ed è uscita una … [Read more...]