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Settembre 20, 2007 da Christian Consilvio

Fegato di Vitello con Uva nera e sformato di zucca.

  Come promesso ecco il secondo piatto dedicato alla stagione della vendemmia di cui vi avevo accennato nel Millefoglie di pochi giorni fà, quindi ho voluto realizzare un secondo piatto con … [Read more...]

Settembre 13, 2007 da Christian Consilvio

Millefoglie monoporzione nella stagione della vendemmia

Ho voluto realizzare una millefoglie ma in versione monoporzione, ed ho colto l'occasione del periodo per dedicare un piatto alla stagione della vendemmia. Non sò perchè, forse l'input è scattato … [Read more...]

Agosto 21, 2007 da Christian Consilvio

Crostatine con Zabaglione all’uva gratinato

Inizia la stagione dell'uva da tavola anche se si trova ormai per buona parte dell'anno d'importazione, ma la sua stagione inizia più o meno ora, gli dò il benvenuto con 2 preparazioni in una, ossia … [Read more...]

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