Il risotto con asparagi selvatici è un ottimo modo per consumare gli asparagi selvatici e se saremo noi ad andare per campi a raccoglierli sarà ancora più appagante. Da marzo a giugno è la stagione … [Read more...]
Primi piatti
Sono stato un grande amante di tutti i primi piatti, al ristorante ho fatto i primi piatti per molti anni.
Nelle mie ricette cerco di trasferirti quello che ho imparato in tanti anni anche se solo la pratica e la manualità farà la differenza.
Riso con gli asparagi
Questo riso con gli asparagi (asparagina) trovo che sia una valida alternativa al risotto con gli asparagi, ma che differenza c'è tra riso e risotto ? Un riso con gli asparagi è quello che ho fatto … [Read more...]
Gnocchi di zucca al cucchiaio senza glutine (Video)
In questo Video vediamo come fare deliziosi gnocchi di zucca senza glutine morbidi direttamente al cucchiaio, una ricetta che ti sorprenderà. Avevo già pubblicato la ricetta senza il video ma nel … [Read more...]
Riso venere con zucchine e fiori
RISO VENERE CON ZUCCHINE E FIORI L'idea di questo piatto è di utilizzare sia le zucchine che i fiori nella stagione in cui troviamo facilmente al mercato le zucchine piccole con i fiori, … [Read more...]
Ricette senza glutine : Riso, ceci e coste (Video)
Oggi per la serie ricette senza glutine ho fatto un video di un mio pranzo, un semplice ma gustoso piatto vegan e senza glutine, un piatto unico composto da riso allo zenzero con ceci e coste. Il … [Read more...]
Crema di spinaci e zucca con daikon marinato (videoricetta)
In questa video ricetta vegan e senza glutine vediamo come fare una crema di verdure, in questo caso abbiamo spinaci e zucca, andiamo poi a completare il piatto unendo una parte cruda che viene solo … [Read more...]
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