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Primi piatti

Sono stato un grande amante di tutti i primi piatti, al ristorante ho fatto i primi piatti per molti anni.

Nelle mie ricette cerco di trasferirti quello che ho imparato in tanti anni anche se solo la pratica e la manualità farà la differenza.

da Christian Consilvio Leave a Comment

Come fare dei medaglioni (crocchette) di quinoa

In questo post vediamo come fare ottimi medaglioni (crocchette) di quinoa. La quinoa è uno Pseudo cereale naturalmente privo di glutine, che però deve essere preparata correttamente altrimenti poi … [Read more...]

da Christian Consilvio

Risotto con asparagi selvatici

Il risotto con asparagi selvatici è un ottimo modo per consumare gli asparagi selvatici e se saremo noi ad andare per campi a raccoglierli sarà ancora più appagante. Da marzo a giugno è la stagione … [Read more...]

da Christian Consilvio

Riso con gli asparagi

Questo riso con gli asparagi (asparagina) trovo che sia una valida alternativa al risotto con gli asparagi,  ma che differenza c'è tra riso e risotto ? Un riso con gli asparagi è quello che ho fatto … [Read more...]

da Christian Consilvio

Gnocchi di zucca al cucchiaio senza glutine (Video)

In questo Video vediamo come fare deliziosi gnocchi di zucca senza glutine morbidi direttamente al cucchiaio, una ricetta che ti sorprenderà. Avevo già pubblicato la ricetta senza il video ma nel … [Read more...]

da Christian Consilvio

Ricetta del riso venere con verdure (zucchine e fiori)

Ricetta del riso venere con verdure (zucchine e fiori) Il riso Venere è una varietà di riso integrale con un colore scuro e un sapore leggermente nocciolato. È un'ottima alternativa al riso bianco … [Read more...]

da Christian Consilvio

Ricette senza glutine : Riso, ceci e coste (Video)

Oggi per la serie ricette senza glutine ho fatto un video di un mio pranzo, un semplice ma gustoso piatto vegan e senza glutine, un piatto unico composto da riso allo zenzero con ceci e coste. Il … [Read more...]

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