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da Christian Consilvio

Prosciutto cotto con rape rosse in agrodolce

  Questo è un piatto che avevo fatto fatto tempo fà, un pò insolito per me ma improvvisato al momento, nulla di chè ma il risultato mi è particolarmente piaciuto, piatto molto povero se … [Read more...]

da Christian Consilvio

Rollè di pollo al forno

Oggi voglio condividere con voi una deliziosa ricetta per preparare un gustoso rollè di pollo con senape e guanciale. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti … [Read more...]

da Christian Consilvio

Arrosto di Vitello glassato all’arancia e olive con purea di rape.

La ricetta di oggi è questo Arrosto di Vitello glassato all'arancia e olive con purea di rape. Presentare un semplice arrosto in un modo un po' più elegante del solito ? E' questa la richiesta di … [Read more...]

da Christian Consilvio

Galletto Amburghese al forno con pancetta e mela

Un lettore (che saluto) mi chiede un modo veloce e buono di fare il galletto amburghese al forno, che faccia anche una discreta figura con gli ospiti, che non sia alla brace e che non resti stopposo … [Read more...]

da Christian Consilvio

Fegato di Vitello con Uva nera e sformato di zucca.

  Come promesso ecco il secondo piatto dedicato alla stagione della vendemmia di cui vi avevo accennato nel Millefoglie di pochi giorni fà, quindi ho voluto realizzare un secondo piatto con … [Read more...]

da Christian Consilvio

Braciola di maiale in salsa di fichi e aceto balsamico

Sono per i prodotti di stagione, andare dal mio fruttivendolo e vedere tutti quei colori che la natura ci offre e quelle cassette rigogliose di frutti mi mette sempre di buon umore, a patto di non … [Read more...]

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