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Ricette vegetariane

Le ricette vegetariane che ho realizzato per Chefblog.it richiedono una sezione apposita, la cucina naturale in particolare vegetariana ( e vegana con la cucina mediterranea ) è la mia passione, mi sono avvicinato alla cucina vegetariana poco alla volta diversi anni fa, prima di conoscerla e sperimentarla per anni in prima persona, la vedevo come una cucina triste e di rinuncia invece è stata una rivelazione, è una cucina ricchissima, colorata e variegata ma penso che richieda un certo percorso di conoscenza.

In questa pagina trovate le ricette vegetariane che comprendono anche uova e derivati del latte anche se personalmente ne faccio un uso limitato in quanto ultimamente sono più propenso ad una cucina vegana, infatti qui sotto trovate principalmente ricette vegane dato che se una ricetta è vegana di conseguenza è automaticamente anche vegetariana e non viceversa.

Tutte le ricette che trovi qui sono realizzate, fotografate e poi degustate personalmente da me.

Se mi vuoi richiedere personalmente una ricetta scrivimi senza problemi, quando posso mi fa piacere accontentare i miei lettori !

da Christian Consilvio

Riso con gli asparagi

Questo riso con gli asparagi (asparagina) trovo che sia una valida alternativa al risotto con gli asparagi,  ma che differenza c'è tra riso e risotto ? Un riso con gli asparagi è quello che ho fatto … [Read more...]

da Christian Consilvio

Cuscus di mais senza glutine con carote e zucchine

Il Cuscus di mais senza glutine è un unico piatto che va incontro alle esigenze dei celiaci, dei vegetariani e dei vegani. Un fantastico sostituto al classico cuscus, costituito da granelli di semola … [Read more...]

da Christian Consilvio

Vegani, come evitare carenze nutrizionali

Spesso siamo portati a pensare che una dieta vegetariana, o ancor di più, una vegana possano più o meno facilmente farci incorrere in qualche tipo di carenza nutrizionale e ancor di più, mettere a … [Read more...]

da Christian Consilvio

Video Ricetta Hummus di ceci

Video ricetta Hummus di ceci L' Hummus di ceci è in buona sostanza una crema di ceci insaporita fra gli altri ingredienti di salsa tahin che sarebbe poi una salsa di semi di sesamo. Con lo stesso … [Read more...]

da Christian Consilvio

Quinoa con Hummus, cavolo e yogurt

Vediamo come fare la Quinoa con Hummus, cavolo e yogurt, uno dei tantissimi modi in cui potete preparare la quinoa e fare quindi un bel primo piatto o meglio ancora come in questo caso (e come piace a … [Read more...]

da Christian Consilvio

Insalata invernale con barbabietole e carote viola

Insalata invernale con barbabietole, carote viola, spinaci, noci, radicchio, rucola, pomodori secchi e pomodori secchi prima messi a bagno e poi rosolati con aglio e olio evo. Non serve la ricetta, … [Read more...]

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